PENERAPAN STANDAR GIZI MAKANAN BAGI NARAPIDANA BERDASARKAN PERMENKUMHAM NOMOR 40 TAHUN 2017 DI LAPAS PEREMPUAN KELAS IIA JAKARTA

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan standar gizi pada penyelenggaraan makananan di dapur Lapas Perempuan Kelas IIA Jakarta bagi narapidana. Berdasarkan hasil penelitian yang di lakukan penulis, maka penulis dapat menyimpulka bahwa Dapur Lapas Perempuan Kelas IIA Jakarta telah berupaya memaksimalkan penerapan standar gizi dalam proses kegiatan penyelenggaraan makanan yang mengacu pada permenkumham no. 40 tahun 2017. faktor-faktor yang menjadi kendala dalam kegiatan penyelenggaraan makan di Lapas Perempuan Kelas IIA Jakarta, Mencakup :a. Masih belum terpenuhi jumlah tenaga penyelenggara makanan sehingga menyebabkan tumpah tindih dalam pekerjaan, b. kualitas makanan harian tidak ada yang memonitoring secara langsung dari tim gizi dan tidak adanya rekomendasi makanan apabila ada narapidana yang sakit, c. ada beberapa sarpras yang harus dipenuhi untuk memaksimalkan pelayanan makanan bagi narapidana di Lapas Perempuan Kelas IIA Jakarta. Metode penelitian yang digunakan adalah Yuridis Empiris. Yuridis yaitu mengkaji konsep normatifnya atau perudang-undangan. Penelitian ini menganalisis Penerapan standar gizi pada permenkumham no. 40 tahun 2017 di Lapas Perempuan Kelas IIA Jakarta. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Lapas Perempuan Kelas IIA Jakarta telah berupaya memberikan hak para narapidana berupa mendapatkan pelayanan makanan yang layak sesuai dengan kebutuhan gizi merupakan hak dari Narapidana yang berada di Lapas.